Proteine

Le proteine sono una delle principali sostanze nutritive negli alimenti, dette micronutrienti.

Sono composte da 20 principali aminoacidi du cui 8 classificati come essenziali.

Gli aminoacidi essenziali non possono essere prodotti dall'organismo e devono essere forniti con l'alimentazione. Il corpo umano ha bisogno di proteine come fonti di aminoacidi e di energia.

 

Funzioni di Proteine e Aminoacidi

Le proteine, o piuttosto gli aminoacidi essenziali in esse contenuti, sono i mattoni della vita del nostro organismo, necessari per la crescita e il mantenimento di tutte le strutture cellulari, in tutti gli organi.

Le proteine sono importanti per la crescita e il mantenimento della massa muscolare.

 

Fabbisogno quotidiano

In condizioni normali, in età adulta, un apporto proteico giornaliero di 0,8 - 1,0 grammi per Kg di peso corporeo è considerato sufficiente.

 

Fonti di Proteine:

Animali: Carne, Pesce, Uova

Vegetale: Soia e altri legumi, Patate, Prodotti Integrali.

Latticini: Latte, Formaggio

 

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